| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3315. Bulletin N°3315 - 09/11/2012 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 09/11/2012 |
Dépouillements
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Le point sur les eaux minérales au restaurant en 2012. Les différents types d'eaux, l'eau minérale offerte ou considérée comme produit de luxe. Les systèmes de filtration. L'eau en bouteille ou en carafe.
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Reportage sur le nouvel hôtel du réseau Elegancia en 2012 imaginé par le designer Ora-ïto en s'inspirant du film "2001, Odyssée de l'espace".
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Polémique à propos de l'éventuelle hausse de la TVA en restauration en 2012. Extraits du rapport Thévenoud.
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Analyse d'une recette de dessert aux fruits en 2012. Ingrédients, confection, dressage.
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Description d'un cas de droit du travail en 2012 sur le licenciement d'un salarié. Adapter la sanction à la gravité de la faute professionnelle. Encadré : bien respecter la procédure de licenciement.
Exemplaires
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | ||||