L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. - Bulletin N°3329 Suppl. (14/02/2013)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Un vivier d'emplois
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. (14/02/2013) p.65-68
- Auteur : Mylène Sacksick
Analyse des métiers de la restauration rapide en 2013.
Article de périodique
Comment bien mener sa carrière en pâtisserie
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. (14/02/2013) p.60-62
- Auteur : Caroline Mignot
Présentation du métier de pâtissier en 2013 à travers divers témoignages de professionnels.
Article de périodique
Comment évaluer un candidat lors de l'entretien de recrutement ?
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. (14/02/2013) p.13
- Auteur : Valérie Meursault
Analyse, en 2013, des critères essentiels pour évaluer un candidat lors de l'entretien d'embauche.
Article de périodique
Devenir cuisinier sur un yacht
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. (14/02/2013) p.69
- Auteur : François Pont
Reportage sur le métier de cuisinier à bord d'un bateau en 2013. Encadré : cinq conditions pour être embauché.
Article de périodique
Embauche : cinq attitudes à éviter
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. (14/02/2013) p.10
Analyse des erreurs à éviter lors de l'entretien d'embauche, en 2013.
Article de périodique
Etre un chef français à Londres : une expérience enrichissante
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. (14/02/2013) p.72-73
-
- Personne interviewée : jean-Denis Lebras
- Personne interviewée : Arnaud Bignon
- Intervieweur : Nadine Lemoine
Interview de deux chefs cuisiniers installés à Londres en 2013. Parcours professionnels et témoignages sur la vie à l'étranger.
Article de périodique
Gérard Ravet : "Nous sommes les ambassadeurs de notre ville"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. (14/02/2013) p.63
- Auteur : Claude Mesplède
Présentation, en 2013, du métier de concierge d'hôtel à travers l'expérience de Gérard Ravet, concierge à la Tour des loges.
Article de périodique
Guest-relation : un métier-clé dans l'hôtellerie de luxe
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. (14/02/2013) p.54
- Auteur : Julie Gerbet
Présentation, en 2013, du métier de guest-relation (chargé de clientèle ou responsable de relation clientèle).
Article de périodique
Le porte-avions Charles de Gaulle, le plus grand restaurant de la Marine
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. (14/02/2013) p.70-71
- Auteur : Marie Tabacchi
Reportage sur les cuisines du navire de guerre Charles de Gaulle en 2013. Présentation du responsable des cuisines. Intégrer la marine nationale.
Article de périodique
Les rémunérations 2012 dans les métiers des CHR
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. (14/02/2013) p.75-86
- Auteur : Hélène Binet
Enquête en 2013 sur les salaires de l'hôtellerie et de la restauration.
Article de périodique
Sommelier : un métier d'avenir
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. (14/02/2013) p.58-59
- Auteur : Paul Brunet
Présentation du métier de sommelier en 2013. Témoignages de deux professionnels.
Article de périodique
Standardiste, maillon essentiel du fonctionnement de l'hôtel
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. (14/02/2013) p.64
- Auteur : Vanessa Guerrier-Buisine
Présentation du métier de standardiste d'hôtel en 2013.
Article de périodique
Sur quels critères s'appuient les restaurateurs pour recruter ?
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3329 Suppl. (14/02/2013) p.18
- Auteur : Marie Tabacchi
Entretien avec des professionnels de la restauration en 2013 sur les critères de recrutement des employés.
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