| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3329 Suppl.. Bulletin N°3329 Suppl. - 14/02/2013 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 14/02/2013 |
Dépouillements
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Analyse des métiers de la restauration rapide en 2013.
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Présentation du métier de pâtissier en 2013 à travers divers témoignages de professionnels.
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Analyse, en 2013, des critères essentiels pour évaluer un candidat lors de l'entretien d'embauche.
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Reportage sur le métier de cuisinier à bord d'un bateau en 2013. Encadré : cinq conditions pour être embauché.
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Analyse des erreurs à éviter lors de l'entretien d'embauche, en 2013.
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jean-Denis Lebras, Personne interviewée ;
Arnaud Bignon, Personne interviewée ;
Nadine Lemoine, Intervieweur
| Société d'éditions et de périodiques techniques
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Interview de deux chefs cuisiniers installés à Londres en 2013. Parcours professionnels et témoignages sur la vie à l'étranger.
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Présentation, en 2013, du métier de concierge d'hôtel à travers l'expérience de Gérard Ravet, concierge à la Tour des loges.
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Présentation, en 2013, du métier de guest-relation (chargé de clientèle ou responsable de relation clientèle).
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Reportage sur les cuisines du navire de guerre Charles de Gaulle en 2013. Présentation du responsable des cuisines. Intégrer la marine nationale.
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Enquête en 2013 sur les salaires de l'hôtellerie et de la restauration.
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Présentation du métier de sommelier en 2013. Témoignages de deux professionnels.
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Présentation du métier de standardiste d'hôtel en 2013.
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Entretien avec des professionnels de la restauration en 2013 sur les critères de recrutement des employés.
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