L'hôtellerie restauration, n°3336 - Bulletin N°3336 (05/04/2013)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Trucs et astuces pour améliorer son taux de conversion
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3336 (05/04/2013) p.70-72
- Auteur : Thomas Yung
Analyse et conseils pour gérer un site de réservation en ligne en 2013. Améliorer son taux de conversion : les données à privilégier, contact avec le client, lien émotionnel, répondre aux attentes, informer.
Article de périodique
Pour Mickael Piantoni, "le vin est une école d'humilité"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3336 (05/04/2013) p.20
- Auteur : Jean-François Mesplède
Présentation du parcours professionnel de Mickael Piantoni, sommelier de l'année aux trophées de la gastronomie en 2013.
Article de périodique
Pullman La Défense, une touche d'élégance dans un univers de béton
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3336 (05/04/2013) p.94-95
Reportage, en 2013, sur l'hôtel Pullman La Défense à Paris rénové par Christophe Pillet et Marcelo Julia. L'hôtel en chiffres, les entreprises intervenant dans la décoration.
Article de périodique
Améliorer votre référencement : créer un blog en complément du site internet de son hôtel
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3336 (05/04/2013) p.64
- Auteur : Thomas Yung
Description des étapes à suivre pour créer un blog hôtelier en 2013. Importance des mots-clés spécifiques. Quel contenu pour un blog ? importance des mises à jour régulières.
Article de périodique
Hôtel de Nell, la nouvelle adresse signée Jean-Michel Wilmotte
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3336 (05/04/2013) p.92-93
Reportage, en 2013, sur l'hôtel de Nell à Paris, établissement cinq étoiles du groupe Charm & More rénové par l'architecte-décorateur Jean-Marie Wilmotte. Les chiffres clés, les entreprises intervenant dans la décoration.
Article de périodique
La cuisine de la rue au Brésil : des plats variés, aux influences multiples
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3336 (05/04/2013) p.84-85
- Auteur : Violaine Brissart
Tour d'horizon du food street au Brésil en 2013. Les plats et les produits à déguster dans la rue : pastel, pain de fromage (pão de queijo), empadas, acarajé... Encadré : recette du Pastel.
Article de périodique
Pâtisserie : se simplifier la vie grâce aux procédés d'aujourd'hui
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3336 (05/04/2013) p.28-32
- Auteur : Marcel Mattiussi
Le point sur la pâtisserie et les produits de l'agroalimentaire en 2013. Recettes : le feuilletage rapide ; la tarte Tatin ; les profiteroles au chocolat ; sorbet mangue, calamondins confits et bonbons de cerises fraîches. Terminologie des terme[...]
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