L'hôtellerie restauration, n°3352 - Bulletin N°3352 (25/07/2013)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Accueillir un stagiaire dans son entreprise
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3352 (25/07/2013) p.7
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur la réglementation relative aux stages en entreprise en 2013. La convention de stage, la rémunération du stagiaire.
Article de périodique
Julien Gardin : " Au Fat Duck, on est relax tout en sachant où on va "
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3352 (25/07/2013) p.18
- Auteur : Hélène Binet
Présentation des métiers du service en salle en 2013, au travers de l'expérience de Julien Gardin, assistant directeur de salle dans un triple étoilé Michelin en Grande-Bretagne.
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