| Titre : | Saveurs, 69. Bulletin N°69 - avril 1997 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/04/1997 |
Dépouillements
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Loin du Cap de Bonne Espérance de sa douceur provinciale et de ses nostalgies d'Europe, partons pour un voyage à travers l'ancien Transvaal.
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Le piment, sous toutes ses formes, est devenu aujourd'hui, après le sel, l'asssaissonnement le plus utilisé par les hommes. Le tour du monde des piments.
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Flânerie entre histoire et Loire qui ont dicté la personnalité et forgé l'identité gourmande de Nantes.
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Le chevreau, qui pourtant agrémentait tous les repas festifs, est aujourd'hui une viande délaissée à redécouvrir.
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Cette contrée plus bretonne qu'espagnole offre toutes les saveurs de l'Atlantique.
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L'ollada ou l'ouillade même si elle n'a guère franchi les limites régionales de la Catalogne mérite qu'on la goûte et qu'on s'y attarde.
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| ARCHIVES | documentaire | CDI | 001394 | Disponible |