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ustensile de cuisine |
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Présentation de quelques produits de Sébastien Bergne
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Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe |On n'a pas idée de tout ce qu'on peut préparer avec un bout de ficelle de cuisine ! Place aux travaux pratiques...Article : texte imprimé
Ustensile de base des cuisines asiatiques, le wok fait merveille avec les saveurs d'ailleurs et d'ici. A vos woks prêts partez !
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Fiche pratique illustrée des couteaux de cuisine et de leurs usages.
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Présentation historique de l'entreprise française d'ustensiles culinaires haut de gamme Cristel : création en 1826 ; brevets ; fermeture liée aux deux guerres mondiales ; reprise par les salariés en coopérative, puis par le couple Dodane dans le[...]
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Présentation de la collection d'accessoires de cuisine en bois du jeune designer Carlo Clopath, lauréat du Prix du Design Suisse 2014 avec la collection Palutta. Visuels : cuillères, bols, spatules, planchettes...
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Pierre Doze, Auteur |Après s'être investi dans le design du TGV, Roger Tallon se tourne vers la céramique des articles de cuisine réalisée à Vallauris.
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Présentation historique de la collaboration d'Adrian Ferra avec le restaurant espagnol El Bulli, créé en 1967 et étoilé en 1970. Depuis 1985, le créateur invente autant des concepts que des ustensiles, des textures ou des saveurs. Visuels.
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Nécrologie et biographie du designer maître coutelier anglais, David Mellor : études et parcours professionnel. Visuels de Pride et d'Odéon : ligne de couverts dessinés par David Mellor, ainsi qu'une théière en argent de 1963.
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Présentation du nouveau Laguiole dessiné par Andrée Putman pour la Forge de Laguiole de Thierry Moysset : un couteau long, fin et étroit, qui tranche avec le profil habituel de la marque.Article : texte imprimé
Couper, hacher, désosser... On ne le répétera jamais assez : avoir les bons couteaux, ça change tout en cuisine !
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Bref historique de la collaboration de l'entreprise Forge de Laguiole avec les designers, depuis la reprise en 1987. De Philippe Starck à Ora-Ïto, en passant par Christian Ghion, un catalogue de pièces exceptionnelles. Visuels.
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Chloé Braunstein, Auteur |Présentation de l'évolution des ustensiles de la vie domestique depuis 1900 à l'occasion d'une exposition au centre Georges Pompidou à Paris à travers des objets, des affiches, des films d'archives, des oeuvres d'art et de décoration. Les change[...]
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Anne Swynghedauw, Auteur |Présentation d'objets de consommation, des années 1950 à maintenant, devenus des best-sellers iconiques : cafetière Bodum, bouilloire Alessi, poubelle Vipp, vase en verre ondulé Savoy, horloge Ikea. Historique d'entreprises fabricant ces objets [...]
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Bref historique des formes, des innovations et des matériaux employés pour les couteaux pliants Opinel, entreprise savoyarde fondée par Joseph Opinel en 1890. Visuels.
