L'hôtellerie restauration, n°3363 - Bulletin N°3363 (10/10/2013)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Avec le concept 'Work hard, Play hard', Pullman s'adapte à sa clientèle
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3363 (10/10/2013) p.15
Présentation du Pulmann Paris Bercy qui développe des espaces technologiques à l'intention des grands voyageurs internationaux adeptes du "bluring" (mélange vie privée et vie professionnelle).
Article de périodique
Vins d'automne : adapter sa carte à la saison et à la région
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3363 (10/10/2013) p.40
- Auteur : Sophie Senty
Analyse de la carte des vins proposée en automne. Les critères de choix des vins. les accords mets et vins. Le service du vin au verre.
Article de périodique
Tout juste diplômés, ils créent leur établissement
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3363 (10/10/2013) p.2-3
- Auteur : Anne Eveillard
Présentation de jeunes issus de formations hôtelières et déjà à la tête d'une entreprise hôtelière. Encadré : focus sur l'Affineur affiné, concept de restaurant autour du fromage créé par Matthieu Legal et Morgane Thomas.
Article de périodique
The American Dream à la loupe
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3363 (10/10/2013) p.40
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- Auteur : Hélène Binet
- Auteur : Lorène Avedikian
- Bernard Boutboul
Analyse de la carte du restaurant American Dream à Paris. Les points forts et les points faibles. Les produits. Les prix.
Article de périodique
Palmarès de la 5ème édition du Festival international de l'image culinaire d'Oloron -Sainte-Marie
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3363 (10/10/2013) p.1-4
- Auteur : Nadine Lemoine
Palmarès du concours de photographies associant chefs cuisiniers et photographes. Trois catégories : photos de plats, de produits, de pâtisserie.
Article de périodique
Green card : comment tenter votre chance à la loterie
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3363 (10/10/2013) p.34
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur l'opportunité de gagner un visa de résident permanent aux Etats-Unis grâce au programme 'Diversity Immigrant Visa' qui permet de bénéficier de la green card.
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