L'hôtellerie restauration, n°3368 - Bulletin N°3368 (15/11/2013)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Le fait maison plébiscité par les restaurateurs et leurs clients
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3368 (15/11/2013) p.1-3
Analyse d'un sondage sur le projet de label "fait maison" mené auprès des professionnels de la restauration et de leurs clients.
Article de périodique
Champagne de fêtes et du quotidien
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3368 (15/11/2013) p.31
- Auteur : Sophie Senty
Le point sur les Champagnes servis dans les menus de fin d'année : le choix, les accords mets et vin. Encadrés : champagne nature ; conseils de service.
Article de périodique
La réforme des hébergements touristiques est globalement bien appliquée
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3368 (15/11/2013) p.26
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur la conformité de classement des hôtels et sur le respect des obligations en matière d'affichage des prix. Encadré : quel doit être l'affichage des prix à l'hôtel ?.
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