L'hôtellerie restauration, n°3373 - Bulletin N°3373 (19/12/2013)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Noix pâtissière d'agneau confite, rouleau croquant à la châtaigne
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3373 (19/12/2013) p.27
- Auteur : Marc Galais
Analyse d'une recette de noix pâtissière d'agneau. Accord et vins. Coûts.
Article de périodique
Pensez à modifier vos taux de TVA au 1er janvier 2014
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3373 (19/12/2013) p.4
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur les taux de TVA applicables à l'hôtellerie restauration au 1er janvier 2014.
Article de périodique
Les députés rendent la mention "fait maison" obligatoire
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3373 (19/12/2013) p.23
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur la réglementation imposant aux restaurateurs de préciser sur la carte de restaurant si un plat est fait maison.
Article de périodique
Des beaux livres à dévorer
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3373 (19/12/2013) p.1-3
Présentation des livres de cuisine et de gastronomie sortis pour les fêtes de fin d'année 2013.
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