Article de périodique
Grande-Bretagne : ceux qui font bouger le marché
- Dans le périodique : Néorestauration, n°449 (01/2008) p.32-40
- Auteur : Stéphane Salti
Dossier réalisé en 2007, sur le secteur de la restauration rapide et commerciale en Grande-Bretagne : analyse du marché, présentation de différents concepts de restauration (cuisine anglaise, cuisine italienne, fast-food, chaîne de poissons et d[...]
