La Viande bovine et ovine : mode d'emploi

• Auteur : Centre d'information des viandes
• • Editeur : Centre d'information des viandes 2001
  • Format : Cederom +2 livrets
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Livret
    
  • Résumé :

    La viande bovine et ovine, mode d'achat, mode d'emploi, guide à l'usage des professionnels de la restauratioon hors domicile.
    

• • Descripteurs : viande de boucherie
  • Discipline : Hôtellerie/Informatique/Sciences