| Titre : | Saveurs, 211. Bulletin N°211 - juin 2014 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/06/2014 |
Dépouillements
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Variation culinaire sur des recettes identiques mais crues ou cuites.
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Cette douceur laitière plus que fromagère retrouve vite son accent italien, pour notre plus grand plaisir
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L'échalote sort du lot : cuite ou crue, voire légèrement caramélisée cette liliacée donne de la personnalité aux préparations...
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Les pains plats ont la cote : vite fait bien fait, on les prépare soi-même. Sitôt sortis du four on les présente à table !
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En bonne îlienne, Guernesey cultive ses particularismes et son art de vivre. Ici on consomme les produits locaux et on le revendique haut et fort !
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