L'hôtellerie restauration, n°3388 - Bulletin N°3388 (03 avril 2014)
Est un bulletin de :
L'hôtellerie restauration
Articles de ce bulletin
Ajouter le résultat à ma sélection
Article de périodique
Paul Bocuse : au firmament du guide Michelin depuis 50 ans
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3388 (03 avril 2014) p. 20-22
- Auteur : Jean-François Mesplède
1965-2014 : un demi-siècle au somment de la hiérarchie étoilée du guide Michelin. La performance est unique. Depuis sa première distinction en 1958, le chef lyonnais a passé la plus grande partie de sa vie dans la galaxie du célèbre guide rouge,[...]
Article de périodique
Guy Savoy : "La vraie magie de la cuisine, c'est la tranformation"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3388 (03 avril 2014) p. 88-95
- Auteur : Nadine Lemoine
Après douze ans au firmament des 3 étoiles, Guy Savoy s'émerveille toujours du pouvoir de la cuisine, du plaisir qu'elle procure tant aux cuisiniers qu'aux convives. Une passion intacte.
Exemplaires
Exemplaires(0)
| Disponibilité | ||||
|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | ||||