| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3384. Bulletin N°3384 - 06 mars 2014 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 06/03/2014 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Nadine Lemoine, Auteur
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Nicolas Stamm, en cuisine, et Serge Schaal, en salle, ont fait de la Fourchette des Ducs l'un des restaurants phare de leur région qu'ils défendent avec vigueur. Le tout premier livre, "Un chef en Alsace", permet de décrypter leur univers et de [...]
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