| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3371. Bulletin N°3371 - 05 décembre 2013 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 05/12/2013 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Romy Carrère, Auteur ;
Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur
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Ce que dit la réglementation : 1 - Respecter un niveau élevé de propreté personnelle. 2 - Porter des tenues adaptées et propres. Topo sur la coiffe, la veste, les chaussures, le tour du cou, les gants, le tablier et le pantalon.
Article : texte imprimé
Nadine Lemoine, Auteur
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Le chef publie un très beau livre-bilan de 25 ans de cuisine. Il évoque pour nous cette première partie de sa carrière mais aussi celle qu'il entame aujourd'hui, et qu'il nomme "Ma cuisine moderne".
Exemplaires
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | ||||