| Titre : | Le Journal du pâtissier, 386. Bulletin N°386 - 20 juin 2013 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 20/06/2013 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Laurent Fau, Photographe
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Dossier. Les recettes du Club des Sucrés, sur le thème des gâteaux de voyage.
Article : texte imprimé
Gilles Berthaud, Auteur
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Un gâteau de voyage doit à la fois pouvoir supporter le transport, et faire rêver le consommateur. Quelques points importants à respecter. Quelques pistes pour élaborer sa recette.
Article : texte imprimé
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Les glaces et crèmes glacées peuvent être allégées en sucre et en matière grasse.
Exemplaires
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