Le Journal du pâtissier, n°400 - Bulletin n°400 (20 octobre 2014)
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Le Journal du pâtissier
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Article de périodique
Cigogne, "pièce de baptême"
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°400 (20 octobre 2014) p. 96
- Auteur : Stéphane Klein
Réalisation d'une pièce en sucre artistique, la cigogne.
Article de périodique
Glaces d'automne
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°400 (20 octobre 2014) p. 87-89
Technologie de la glace. Glace caramel. Glace banane. Crème glacée pêche au vin. Glace bière cerise.
Article de périodique
Spécial chocolat
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°400 (20 octobre 2014) p.35-63
Dossier de recettes consacré au chocolat.
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| Archives | documentaire | CDI | 016750 | Disponible |