| Titre : | Saveurs, 75. Bulletin N°75 - novembre 1997 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/11/1997 |
Dépouillements
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Particulièrement savoureuse entre mai et septembre, la chair de ce beau poisson argenté s'accomode bien de préparations simples, court-bouillon, papillote, barbecue qui la mettent en valeur.
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Fulgurante ascension d'un cuisinier chinois exilé en France, qui met un point d'honneur à n'utiliser que des produits frais.
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Découverte de la cuisine épicée de la Casamance.
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La cité fastueuse des années folles est devenue une ville consacrée à la forme, à la beauté et au sport.
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Champagne : les millésines au banc d'essai
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| ARCHIVES | documentaire | CDI | 001463 | Disponible |