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Lee Server, Auteur | MLPCet ouvrage dépeint avec vivacité ces grands vaisseaux de ligne et restitue le charme suranné des traversées luxueuses et spectaculaires d'autrefois.
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Présentation, en 2011, des métiers de l'hôtellerie-restauration sur les bateaux de croisière. Le recrutement, les perspectives et les évolutions de carrière, la formation avant d'embarquer.
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Reportage sur la restauration à bord du paquebot "Harmony of the seas" en 2016. Témoignages de Dominique Gamba et Thierry Houlbert, chefs cuisinier et pâtissier responsables des vingt restaurants du bateau. Encadré : les emplois à bord du paquebot.
