| Titre : | Saveurs, 212. Bulletin N°212 - juillet 2014 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/07/2014 |
Dépouillements
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Rendez-vous sur les bords de l'étang de Thau, dans l'Hérault, à la rencontre d'ostréiculteurs producteurs d'huîtres superbes...
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Pêches, prunes, abricots, nectarines... La grande famille ds fruits jaunes se donne rendez-vous tout l'été pour nous rafraîchir et nous régaler...
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Entrées savoureuses ou lat complet les terrines sont les reines de l'été...
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Cap sur la Loire Atlantique ! Vieille pierre, plages de sable fin, marais salants, ports de pêche... Les charmes de la belle presqu'île se conjuguent au pluriel.
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A l'instar de la palourde ou de la praire, il est source de plaisir avant même de rejoindre l'assiette.
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Depuis quelques années, cette région du sud de l'Italie, côté mer Adriatique, est très prisée. On y trouve le soleil, la mer et une cuisine de produits comme on rêve au nord de la Loire...
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Plancha, barbecue ? Peu importe : ce qui compte c'est que l'été soit là avec ses grillades...
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Cet ambassadeur de la cuisine ibérique a beau trôner fièrement dans les bars à tapas, on méconnaît les secrets de sa confection...
Exemplaires
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