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Analyse de la réglementation en matière d'accueil des personnes handicapées dans les hôtels en 2012 (normes d'accessibilité de la loi de 2005 applicable au 1er janvier 2015).
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Dossier dédié à l'équipement en vêtements professionnels dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Importance du choix des tenues pour le service en salle, reflétant l'identité et les valeurs de l'établissement auprès de la clientèl[...]
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Romy Carrère, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Conseils pratiques d'hygiène professionnelle dans le cadre de l'hôtellerie et de la restauration : distinction entre nettoyage et désinfection, particularités des différents types de produits détergents et désinfectants (bactéricides, virucides,[...]
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Portrait de l'architecte Nicolas Michelin, vainqueur du concours pour la nouvelle implantation du ministère de la Défense. Engagé par ses écrits contre l'immobilisme des normes et des lobbies face aux innovations techniques efficaces - mais pas [...]
