Auteur Jean-Michel Déhais

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Article de périodique

Les Quatre clés d'un positionnement efficace

Dans le périodique : Néorestauration, n°465 (06/2009) p.24-30

Auteur : Jean-Michel Déhais

Dossier, réalisé en 2009, sur la restauration hôtelière. Présentation des stratégies à mettre en oeuvre par les professionnels pour pallier la baisse de l'activité restauration dans les hôtels : améliorer l'accueil, le service petit-déjeuner et [...]

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Article de périodique

Quick met son architecture au vert

Dans le périodique : Néorestauration, n°466 (07/2009) p.18-19

Auteur : Jean-Michel Déhais

Présentation, en 2009, d'une nouvelle unité pilote de l'enseigne Quick, intégrant l'ensemble de la démarche Haute Qualité Environnementale (HQE) : panneaux solaires, toit et mur végétaux, espace vert, bassin de récupération des eaux. Analyse du [...]

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