| Titre : | Le Vin et les vins au restaurant |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI, 2001 |
| Collection : | Enseignement-formation-restauration-hotellerie |
| Format : | 413 p. |
| Descripteurs : | classification des vins / vin |
| Mots-clés: | service du vin / accord vins et mets |
| Résumé : |
Elaboration, origines dégustation, conservation, service, accords vins et mets. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 663.2 BRU | documentaire | CDI | 005980 | Disponible |