Livre
Fish & fish : poissons entiers, poissons en filets, coquillages et crustacés
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- Auteur : Delphine de Montalier
- Illustrateur : David Japy
- Editeur : [Paris] : Marabout 2004 191 p.
Auteur Delphine de Montalier
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Article de périodique
Noël aux chandelles
- Dans le périodique : Saveurs, n°197 (12/2012) p.79-84,133
- Auteur : Delphine de Montalier
Recettes magiques pour fêter Noël : Cubes de foie gras au cacao / Oeuf à la coque et caviar de hareng / Mini-tourtes d'agneau aux herbes et légumes confits / Gravlax de saumon et pain noir / Velouté de topinambours, artichauts et oranges confite[...]Variations gourmandes
- Dans le périodique : Saveurs, n°170 (septembre 2009) p.60-65
- Auteur : Delphine de Montalier
Deux entrées, deux plats et deux desserts pour composer des menus d'automne. Recettes : rouleaux de saint-Pierre aux graines germées, sauce au wasabi, salade de petits légumes, riz croquant, dorade grillée, sauce thaïe et riz gluant, brochettes [...]
