| Titre : | Le Journal du pâtissier, 409. Bulletin N°409 - 20 juillet 2015 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 20/07/2015 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur
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Le gâteau battu est une spécialité de la Somme, appelé aussi "Gasteau mollet" ou "Pain aux oeufs".
Article : texte imprimé
Stéphane Klein, Auteur
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Réalisation en pas à pas d'une pièce en sucre représentant un bourdon.
Article : texte imprimé
Dossier. Sept pâtissiers français installés à l'étranger. Sébastien Serveau à Vilamoura (Portugal). Stéphane Pourrez à New-York (Etats-Unis). Damien Deslandes à Beyrouth (Liban). Stéphane Bordes à Melbourne (Australie). Renaud Gonthier à Santa B[...]
Article : texte imprimé
Dossier. Recettes de pâtisserie sur le thème de l'été.
Exemplaires
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