| Titre : | Le Journal du pâtissier, 415. Bulletin N°415 - 20 février 2016 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 20/02/2016 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Thierry Jouval, Auteur
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Technologie de la glace. Recettes de glace à base de féculents : pâtes alimentaires, maïs, pomme de terre.
Article : texte imprimé
Stéphane Klein, Auteur
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Sucre artistique. Une pièce montée sur le thème de Pâques : le lapin carotte.
Article : texte imprimé
Dossier du mois. Pour Pâques, les propositions des maisons et fournisseurs.
Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur
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Spécialités sucrées de la région Rhône-Alpes : Lou Pisadou et le Régal savoyard, deux gâteaux de voyage, et le Sabaudia, un bonbon de chocolat.
Article : texte imprimé
Dossier. Recettes de chefs autour de la pâtisserie Paris-Brest.
Exemplaires
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | ||||