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 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > restauration
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Présentation des actions mises en place par le groupe Avenance Entreprise, filiale d'Elior, pour prévenir les accidents du travail : port d'équipements de protection individuels (EPI), formation dispensée aux salariés, informations et affichage.
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Rappel des engagements fixés par le gouvernement aux professionnels de la restauration, en matière d'emploi, de prix et de modernisation des établissements, en contrepartie de la baisse de la TVA à compter du 1er juillet 2009. Encadré : les enje[...]
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Un an après l'application de la nouvelle réglementation anti-tabac de 2008, le point sur l'équipement des terrasses en matière de chauffage. Chiffre d'affaires en hausse des fabricants de chauffe-terrasses. Etude comparative des équipements à ga[...]
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Communication professionnelle et commerciale, la distribution au restaurant, la décoration artistique et florale, les autres formes d'activités, les approvisionnements.
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Jérôme Coignard, Auteur ; Joséphine Le Foll, Auteur ; Orsola Sveva Barberis, Auteur |La restauration de l'un des monuments mondiaux, la Chapelle Sixtine, au Vatican, est achevée; enfin l'on va pouvoir retrouver l'intégralité du travail de Michel-Ange, tant la "Création" que "Le jugement dernier"; ce qui ravivera aussi toutes les[...]
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Un restaurateur peut autoriser un client à apporter ses propres bouteilles lors de la consommation d'un repas. En contrepartie, le restaurateur perçoit, pour rémunérer le service et le manque à gagner, une somme forfaitaire qui s'applique sur ch[...]
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Présentation, en 2009, de la stratégie du groupe Elior en matière de développement durable. Rappel des différentes étapes de la mise en place d'un comité environnement et d'un référentiel pour l'ensemble du groupe. Actions à conduire suite à l'a[...]
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Effet de mode ou de tradition populaire, les camions restaurants envahissent les villes
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Présentation de la formation traiteurs organisateurs de réception (TOR) proposée aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche par l'organisme de formation Ceproc Evolution Pro. Déroulement et contenu de la formation. Avantages [...]
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Cet ouvrage, conforme au nouveau référentiel Bac Pro, propose une découverte active de la gestion appliquée et de la mercatique.
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Dossier réalisé en 2007, sur le secteur de la restauration rapide et commerciale en Grande-Bretagne : analyse du marché, présentation de différents concepts de restauration (cuisine anglaise, cuisine italienne, fast-food, chaîne de poissons et d[...]
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Les bonnes adresses d'hôtels retaurants à prix modéré
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Le point, en 2009, sur la réglementation appliquée en matière de pourboire dans la restauration, en France et en Grande-Bretagne.
