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Article de périodique
1er et 11 novembre : comment rémunérer les jours fériés
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3313 (25/10/2012) p.32-33
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur la réglementation du travail et le paiement des jours fériés dans le secteur des cafés, hôtels, restaurants.20 ans après, la loi Evin de plus en plus contraignante
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3224 (10/02/2011) p.33
- Auteur : Pascale Carbillet
Retour, en 2011, sur la loi sur l'interdiction de fumer dans les lieux publics. Le principe de la loi, les conditions à respecter pour proposer un emplacement réservé aux fumeurs, le rappel de l'interdiction de fumer par affichage, les sanctions[...]5 sites internet poursuivis pour des faux avis de consommateurs
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3254 (08/09/2011) p.12
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur l'opération interministérielle Vacances 2011 dans l'hôtellerie-restauration. Un renforcement des contrôles, une augmentation des sanctions, des procédures contentieuses contre des sites internet ayant publié de faux avis de consomma[...]60 % des chambres sont classées. Et les vôtres ?
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3285 (12/04/2012) p.1-5
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur les normes de classement des hôtels en 2012 et sur l'obligation faite aux hôteliers d'effectuer leur demande de classement. L'auto-évaluation des hôtels en ligne. La démarche de classement. Témoignages des professionnels.Les 64 nouveaux étoilés Michelin 2014
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3392 (02 mai 2014) p. 18-151
- Auteur : Nadine Lemoine
- Auteur de l'animation : Cécile Charpentier
- Auteur : Anne Garabedian
- Auteur : Fleur Tari
- Auteur : Sonia de Araujo
- Auteur : Francis Mateo
- Auteur : Julie Gerbet
- Auteur : Emmanuelle Couturier
- Auteur : Elodie Bousseau
- Auteur : Nathalie Ruffier
- Auteur : Bernard Degioanni
- Auteur : Vanessa Guerrier-Buisine
- Auteur : Jean Bernard
- Auteur : Hélène Binet
- Auteur : Jean-François Mesplède
- Auteur : Anne-Sophie Thérond
- Auteur : Stéphanie Pioud
- Auteur : Sylvie Soubes
- Auteur : Pierre Boyer
- Auteur : Brigitte Ducasse
- Auteur : Jacques Gantié
- Auteur : Pascale Carbillet
- Auteur : Fabrice Varieras
- Auteur : Caroline Mignot
- Auteur : Lydie Anastassion
- Auteur : Jean-Yves Tournellec
- Auteur : Dorisse Pradal
- Auteur : Olivier Marie
La sortie du guide Michelin 2014, fin février, était comme chaque année très attendue. Arnaud Lallement a décroché sa 3ème étoile. On compte six nouveaux promus à 2 étoiles et 57 à 1 étoile. L'Hôtellerie-Restauration nous invite à les découvrir [...]83% des chambres du parc hôtelier sont classées
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3344 (30/05/2013) p.24
- Auteur : Pascale Carbillet
Description, en 2013, de la démarche de classement des hôtels selon la norme de 2009. Les formations pour aider au classement, les risques encourus si on ne respecte pas la réglementation.Un accord social majeur dans la restauration rapide
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3223 (03/02/2011) p.28
- Auteur : Pascale Carbillet
Présentation, en 2011, de l'accord social proposé par le syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide. Les entreprises concernées, tableau de la nouvelle grille de salaire, la prime annuelle conventionnelle (montant de la pri[...]Accueillir un stagiaire dans son entreprise
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3552 (26/05/2017) p.12
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche technique de droit du travail sur les stages en entreprise et le statut du stagiaire en 2017.Accueillir un stagiaire dans son entreprise
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3352 (25/07/2013) p.7
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur la réglementation relative aux stages en entreprise en 2013. La convention de stage, la rémunération du stagiaire.Affichage de l'origine des viandes bovines : ce que dit la loi
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3567 (07/09/2017) p.55
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur la réglementation concernant l'origine des morceaux de viande bovine ou de viande hachée devant être portés à la connaissance de la clientèle en France, en 2017.Les affichages obligatoires dans l'entreprise
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3592 (01/03/2018) p.36-37
- Auteur : Pascale Carbillet
Point juridique relatif au code du travail en France en 2018 : liste des informations à afficher, de manière obligatoire, de la part de l'employeur auprès de ses salariés. Références des articles de loi pour chaque point évoqué : inspection du t[...]Les affichages obligatoires dans l'entreprise
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3358 (08/09/2013) p.26
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur la réglementation du code du travail relative aux affichages obligatoires dans l'entreprise : Inspecteur du travail, médecine du travail, convention collective, horaires, repos hebdomadaire, congés payés, sécurité incendie, égalité [...]Les affichages obligatoires dans un restaurant
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3571 (05/10/2017) p.34-35
- Auteur : Pascale Carbillet
Présentation des informations devant être portées à la connaissance du client dans un restaurant en 2017 : affichage des prix, origine de la viande, informations sur les allergènes, interdiction de fumer, protection des mineurs, affichage de la [...]L'aide à l'embauche pour les PME
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3545 (06/04/2017) p.30-31
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche pratique de droit du travail, en 2017, détaillant les aides à l'embauche pour les petites et moyennes entreprises de moins de 250 salariés.L'aide financière à la recherche du premier emploi
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3513 (25/08/2016) p.15
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur l'aide financière pouvant être accordée aux jeunes diplômés à la recherche d'un premier emploi, mise en place dans le cadre de la loi Travail en 2016.
