Précis de gestion : coût nourriture et boissons en restauration

• Auteur : F. Jouvet
• • Editeur : Lanore 1983
  • Collection : Aujourd'hui l'avenir
  • ISBN/ISSN : 2-86268-052-4
  • Format : 79 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Cacul de prix des plats et boissons en restauration
    

• • Descripteurs : gestion des stocks / prix de revient / restauration