| Titre : | Précis de gestion : coût nourriture et boissons en restauration |
| Auteurs : | F. Jouvet, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Lanore, 1983 |
| Collection : | Aujourd'hui l'avenir |
| ISBN/ISSN : | 2-86268-052-4 |
| Format : | 79 p. |
| Descripteurs : | gestion des stocks / prix de revient / restauration |
| Résumé : |
Cacul de prix des plats et boissons en restauration |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 658 JOU | documentaire | CDI | 001411 | Disponible |