L'hôtellerie restauration, n°3512 - Bulletin N°3512 (19/08/2016)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
"J'ai repris un bistrot de pays"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3512 (19/08/2016) p.2-3
- Auteur : Violaine Brissart
Reportage sur Florent et Sabine Talbot, repreneurs d'un bistrot de pays dans le village de Mallefougasse-Augès, dans les Alpes de Haute-Provence en 2016. Encadré : le label bistrot de pays.
Article de périodique
Bilan touristique : les étrangers boudent la France
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3512 (19/08/2016) p.3
- Auteur : Anne Eveillard
Bilan de l'activité hôtelière et touristique durant l'été 2016 en France, après les attentats, les grèves et les intempéries.
Article de périodique
Choisir son matériel : les bacs à graisses
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3512 (19/08/2016) p.12
- Auteur : Jean-Gabriel du Jaiflin
Le point sur les équipements d'hygiène en restauration, les bacs à graisse, en 2016 : les éléments du choix, l'entretien du matériel, la réglementation, les fournisseurs.
Article de périodique
L'Experimental Group, des cocktails à l'hôtellerie
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3512 (19/08/2016) p.24
- Auteur : Catherine Avignon
Présentation des trois créateurs de bar à cocktail sur Paris, l'"Experimental Group" en 2016 : Romée de Goriainoff, Olivier Bon et Pierre-Charles Cros ; leur investissement dans l'hôtellerie.
Article de périodique
Prévenir les risques d'incendie dans les restaurants et débits de boissons
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3512 (19/08/2016) p.17
- Auteur : Pascale Carbillet
Descriptif des mesures de prévention incendie dans les établissements publics en 2016 : la tenue du registre de sécurité ; la fréquence des visites de sécurité incendie.
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