| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3512. Bulletin N°3512 - 19/08/2016 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 19/08/2016 |
Dépouillements
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Reportage sur Florent et Sabine Talbot, repreneurs d'un bistrot de pays dans le village de Mallefougasse-Augès, dans les Alpes de Haute-Provence en 2016. Encadré : le label bistrot de pays.
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Bilan de l'activité hôtelière et touristique durant l'été 2016 en France, après les attentats, les grèves et les intempéries.
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Le point sur les équipements d'hygiène en restauration, les bacs à graisse, en 2016 : les éléments du choix, l'entretien du matériel, la réglementation, les fournisseurs.
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Présentation des trois créateurs de bar à cocktail sur Paris, l'"Experimental Group" en 2016 : Romée de Goriainoff, Olivier Bon et Pierre-Charles Cros ; leur investissement dans l'hôtellerie.
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Descriptif des mesures de prévention incendie dans les établissements publics en 2016 : la tenue du registre de sécurité ; la fréquence des visites de sécurité incendie.
Exemplaires
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | ||||