L'hôtellerie restauration, n°3502 - Bulletin N°3502 (09/06/2016)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
"Je voyage en troquant mes compétences en hôtellerie"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3502 (09/06/2016) p.30
- Auteur : Laetitia Bonnet-Mundschau
Présentation de Florie Thielin et de son expérience de partage de compétences en stratégie marketing, en échange d'un hébergement dans des établissements hôteliers d'Amérique latine.
Article de périodique
Comment être indemnisé suite aux inondations
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3502 (09/06/2016) p.16
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur les démarches administratives à effectuer après une inondation afin d'être indemnisé en 2016.
Article de périodique
Les professionnels durement touchés par les inondations
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3502 (09/06/2016) p.1-3
- Auteur : François Pont
Reportage sur les conséquences des inondations de juin 2016 sur les entreprises hôtelières. Témoignages d'établissements situés à Paris, Montargis et Longjumeau.
Article de périodique
Les vraies tagliatelles à la carbonara
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3502 (09/06/2016) p.14
- Auteur : Valéry Drouet
Analyse d'une recette pour quatre personnes de tagliatelles : ingrédients et progression de la recette.
Article de périodique
Lutter contre le gaspillage et les invendus
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3502 (09/06/2016) p.14
- Auteur : Romy Carrère
Fiche pratique détaillant les actions à entreprendre pour limiter le gaspillage alimentaire en restauration en 2016.
Article de périodique
Montant de la gratification d'un stagiaire en 2016
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3502 (09/06/2016) p.17
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur la réglementation concernant la gratification d'un stagiaire en 2016 : montant de la gratification et calcul de celle-ci ; les avantages en nature ; la prise en charge des frais de transport ; les cotisations sociales.
Article de périodique
Remettre en état son restaurant après une inondation
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3502 (09/06/2016) p.4
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche pratique sur les précautions à prendre avant d'envisager la réouverture un restaurant touché par une inondation en 2016.
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