L'hôtellerie restauration, n°3505 - Bulletin N°3505 (30/06/2016)
Est un bulletin de :
L'hôtellerie restauration
Articles de ce bulletin
Ajouter le résultat à ma sélection
Article de périodique
"L'addition, s'il vous plaît", laisse un goût amer à Luc Signorini
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3505 (30/06/2016) p.28
- Auteur : Marie Tabacchi
Présentation de Luc Signorini, chef cuisinier à Ollioules (83), en 2016 : son parcours et son passage à l'émission de téléréalité "L'addition, s'il vous plaît".
Article de périodique
Brexit : les professionnels installés en Grande-Bretagne réagissent
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3505 (30/06/2016) p.2-3
- Auteur : Tiphaine Beausseron
Témoignages de professionnels de l'hôtellerie et de la restauration installés en Angleterre sur la sortie de l'Union Européenne du Royaume-Uni en 2016. Quelles conséquences pour les travailleurs étrangers en Angleterre ?.
Article de périodique
De nouveaux outils pour lutter contre les no-shows
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3505 (30/06/2016) p.18
- Auteur : Anne Genevay
Descriptif des solutions possibles pour éviter les no-shows ou réservations non honorées en 2016 : le prépaiement ou pré-autorisation bancaire en particulier.
Article de périodique
Du bon usage de la licence restaurant
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3505 (30/06/2016) p.15
- Auteur : Martine Croharé
Descriptif de la licence restaurant, en 2016, qu'il ne faut pas confondre avec les licences de débit de boissons à consommer sur place (III et IV).
Article de périodique
Fraise des bois, amande, févette
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3505 (30/06/2016) p.14
- Auteur : Nadine Lemoine
Analyse d'une recette d'un dessert de fraises des bois de Kei Kobayashi, Restaurant Kei à Paris, en 2016. Encadré : présentation du chef cuisinier japonais.
Article de périodique
L'Ahtop passe à la vitesse supérieure dans son combat "contre les dérives du collaboratif"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3505 (30/06/2016) p.4
- Auteur : Sylvie Soubes
Polémique, suite à la baisse d'activité hôtelière à Paris en juin 2016, à propos des hébergements collaboratifs, comme Airbnb, dénoncés par l'Ahtop (Association pour un hébergement et un tourisme professionnels).
Article de périodique
Le Normandy tient ses promesses
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3505 (30/06/2016) p.11
- Auteur : Sylvie Soubes
Reportage sur la rénovation de l'hôtel Normandy à Deauville (14) en 2016.
Article de périodique
Mieux faire passer une période de chômage à l'entretien
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3505 (30/06/2016) p.13
- Auteur : Mylène Sacksick
Conseils pour rédiger un CV et mettre en valeur les périodes d'inactivité.
Article de périodique
Un label Bière de France et bière artisanale de France bientôt en place
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3505 (30/06/2016) p.9
Compte rendu de l'assemblée générale des Brasseurs de France en 2016 engagés dans le renouveau de la brasserie française et demandant également un label Bière de France et Bière artisanale de France.
Exemplaires
Exemplaires(0)
| Disponibilité | ||||
|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | ||||