L'hôtellerie restauration, n°3479 - Bulletin N°3479 (31/12/2015)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Anne Jousse cultive l'esprit de famille au sein de Besse Signature
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3479 (31/12/2015) p.20
- Auteur : Anne Eveillard
Présentation d'Anne Jousse, à la tête du groupe familial Besse Signature, qui compte six hôtels de luxe en 2015 : parcours professionnel.
Article de périodique
Chasse au gaspillage, lutte contre la faim... les initiatives solidaires de la profession
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3479 (31/12/2015) p.2-3
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- Auteur : Nadine Lemoine
- Auteur : Caroline Mignot
Reportage sur des établissements hôteliers engagés dans des actions de solidarité envers les plus démunis en 2015 : distribution de repas aux sans-abri, valorisation des aliments déclassés et des excédents alimentaires, accueil des personnes âgé[...]
Article de périodique
Directeur de restaurant
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3479 (31/12/2015) p.9
Fiche pratique sur le métier de directeur de restaurant en 2015 : description du métier et qualités requises ; diplômes et niveaux de formation ; évolution de carrière et salaires.
Article de périodique
Faites le bilan des jours fériés garantis de vos salariés
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3479 (31/12/2015) p.10
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur la réglementation concernant les jours fériés compensés ou payés aux salariés en hôtellerie et restauration en 2015.
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