| Titre : | L'hôtellerie restauration, 3541. Bulletin N°3541 - 09/03/2017 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 09/03/2017 |
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Descriptif en dix points pour améliorer l'accueil de la clientèle britannique à l'hôtel ou au restaurant.
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Analyse des stratégies innovantes des hôteliers pour contrer la concurrence des plateformes de réservation et de location d'appartements entre particuliers, tel Airbnb, en 2017.
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Le point, en 2017, sur l'application dans les restaurants du décret de juillet 2014 relatif à la mention "Fait maison".
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Descriptif de situations mettant en cause l'hygiène en salle ou en cuisine. Réponse des professionnels.
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| Société d'éditions et de périodiques techniques
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