L'hôtellerie restauration, n°3550 - Bulletin N°3550 (12/05/2017)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Choisir sa formation : voie générale, technologique ou professionnelle
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3550 (12/05/2017) p.20
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- Auteur : Jean-Philippe Barret
- Auteur : Virginie Barret
Fiche pratique sur la poursuite d'études en hôtellerie-restauration après la troisième en 2017.
Article de périodique
Commercialiser son hôtel avec les ventes flash sur internet
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3550 (12/05/2017) p.2-3
- Auteur : Marie Tabacchi
Témoignages d'hôteliers, en 2017, sur la promotion des ventes sur les plateformes internet : les points positifs et négatifs des packages proposés et l'incidence sur le chiffre d'affaires.
Article de périodique
Il est désormais interdit de vapoter dans certains lieux de travail
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3550 (12/05/2017) p.21
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur la juridiction relative à l'utilisation de la cigarette électronique au travail en 2017.
Article de périodique
Les cinq services les plus appréciés des Français à l'hôtel
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3550 (12/05/2017) p.14
Etude réalisée sur la plateforme de réservation en ligne Booking.com sur ce qui fait la réussite d'un séjour à l'hôtel chez les clients français en 2017.
Article de périodique
Les crémants, des appellations à découvrir
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3550 (12/05/2017) p.16
- Auteur : Paul Brunet
Tour d'horizon des vins effervescents en France en 2017. Accord des crémants avec les mets.
Article de périodique
Moelleux vapeur au chocolat
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3550 (12/05/2017) p.16
- Auteur : Caroline Vignaud
Recette de moelleux au chocolat extraite du livre "Ca chauffe dans nos assiettes" : ingrédients pour quatre personnes et progression de la recette.
Article de périodique
Reprendre un hôtel : les assurances
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3550 (12/05/2017) p.24
- Auteur : Stéphane Corre
Fiche pratique de gestion commerciale sur les différentes assurances à prévoir lors de l'achat d'un hôtel, en 2017.
Article de périodique
Romain Fornell fait briller la gastronomie française
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3550 (12/05/2017) p.36
- Auteur : Francis Mateo
Présentation du chef cuisinier Romain Fornell, deux étoiles au guide Michelin 2017 pour son restaurant Caelis, à l'intérieur de l'hôtel de luxe Ohla, à Barcelone.
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