L'hôtellerie restauration, n°3562 - Bulletin N°3562 (03/08/2017)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Choisir son matériel : les couteaux de cuisine
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3562 (03/08/2017) p.11
- Auteur : Jean-Gabriel du Jaiflin
Fiche pratique illustrée des couteaux de cuisine et de leurs usages.
Article de périodique
Edouard Philippe s'engage pour le tourisme
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3562 (03/08/2017) p.4
- Auteur : Sylvie Soubes
Le point sur les objectifs du Premier ministre Edouard Philippe en faveur du développement touristique en France en 2017. Description des six domaines prioritaires ; calendrier du tourisme de 2017 à 2019.
Article de périodique
Reprise d'hôtel : éviter les risques d'échec
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3562 (03/08/2017) p.2-3
- Auteur : Stéphane Corre
Analyse, lors d'une reprise d'un établissement hôtelier, des éléments financiers, économiques et aussi humains conditionnant la réussite du projet.
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