L'hôtellerie restauration, n°3584 - Bulletin N°3584 (05/01/2018)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Bien acheter un fonds de commerce
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3584 (05/01/2018) p.2-3
- Auteur : Tiphaine Beausseron
Fiche pratique sur les points essentiels à évaluer lors de l'acquisition d'une affaire commerciale : emplacement (situation géographique, zone de chalandise), EBE (Excédent Brut d'Exploitation pour mesurer la rentabilité du fonds), chiffre d'aff[...]
Article de périodique
J'ai concilié hôtellerie économique et écologie
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3584 (05/01/2018) p.20
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- Personne interviewée : Grégory Portner
- Intervieweur : Violaine Brissart
Entretien avec Grégory Portner, chef de l'entreprise EcoNuit, établissements hôteliers conciliant économie et écologie sur tous les plans : matériaux de construction, production d'énergie, consommation et distribution d'eau, mobilier recyclé et [...]
Article de périodique
Terme, renouvellement et succession de CDD
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3584 (05/01/2018) p.10-11
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche guide rappelant les règles juridiques relatives au contrat de travail à durée déterminée : notion de terme (échéance), possibilités de renouvellement ou de succession, délai de carence, clauses et jurisprudence.
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