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Article : texte imprimé
Caroline Furstoss, Personne interviewée ; Hélène Binet, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Interview, en 2011, d'une sommelière d'un restaurant parisien sur la définition du métier, sa participation à l'ouverture du Shangri-La à Paris, la tendance de la consommation de la clientèle, des conseils aux futurs jeunes sommeliers.
