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C10, une dynamique au service du bistrot comme du restaurant

Xavier Alberti, Personne interviewée ; Sylvie Soubes, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |

Dans L'hôtellerie restauration (3234, 21/04/2011)

Interview, en 2011, du directeur général d'une centrale européenne de distribution de boissons aux CHR (Cafés-hôtels-restaurants). La création du réseau d'entrepôts indépendants, le chiffre d'affaires, les objectifs et les atouts, les conseils a[...]

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