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Corinne Veyssière, Auteur ; Anne Eveillard, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Fiche pratique et synthétique des mesures possibles en hôtellerie pour protéger l'environnement : économie d'électricité, économie d'eau, lutte contre la pollution de l'eau, lutte contre la pollution de l'air... Conseils pratiques en termes de g[...]
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Descriptif de la méthode de nettoyage à l'eau (aqua nettoyage), solution respectueuse de l'environnement en 2013. Investissements et tarifs du nettoyage à l'eau. Les sigles de l'aqua nettoyage.
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Corinne Veyssière, Auteur ; Romy Carrère, Auteur |Finis les solvants cancérigènes ! Il existe désormais des méthodes de nettoyage à l'eau respectueuses de l'environnement.
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Corinne Veyssière, Auteur ; Caroline Courtois, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Conseils, en 2011, pour choisir et entretenir les matelas dans l'hôtellerie. Les critères à retenir, les différents types de matelas avec leurs caractéristiques : à ressorts, en mousse, en latex, en laine.
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Fiche pratique de gestion hôtelière sur l'organisation des stocks et des inventaires.
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Présentation des principes d'hygiène à appliquer en hôtellerie : procédures de nettoyage et de désinfection ; produits et gestes à adopter ; hygiène du personnel (corporelle, sanitaire, vestimentaire). Présentation de la méthode HACCP (Hazard An[...]
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Le point sur l'accueil des clients VIP à l'hôtel en 2017.
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Descriptif du service de la couverture, ensemble des tâches à effectuer dans les chambres d'hôtel avant la nuit.
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Fiche pratique détaillant le calcul de la quantité de linge nécessaire dans les étages ou au restaurant pour une journée de fréquentation : l'habillage, le stock de la restauration, le stock du linge d'office.
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Caroline Courtois, Auteur ; Corinne Veyssière, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Le point, en 2011, sur le nettoyage et la désinfection en hôtellerie-restauration. Les caractéristiques, les différences, l'action chimique.
