L'hôtellerie restauration, n°3612 - Bulletin N°3612 (19/07/2018)
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L'hôtellerie restauration
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Article de périodique
Comment aborder la qualité de vie au travail
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3612 (19/07/2018) p.10
- Auteur : Sylvie Soubes
Le point sur la qualité de vie au travail (QVT), enjeu clé pour la motivation des salariés de l'entreprise. Encadrés : la loi Rebsamen du 17 août 2015 relative au dialogue social ; les résultats d'une enquête sur l'amélioration des conditions de[...]
Article de périodique
Hygiène et prévention en hôtellerie : les principes de base
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3612 (19/07/2018) p.12
- Auteur : Corinne Veyssière
Présentation des principes d'hygiène à appliquer en hôtellerie : procédures de nettoyage et de désinfection ; produits et gestes à adopter ; hygiène du personnel (corporelle, sanitaire, vestimentaire). Présentation de la méthode HACCP (Hazard An[...]
Article de périodique
Restauration en centres commerciaux : une place grandissante
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3612 (19/07/2018) p.13
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- Personne interviewée : Gontran Thüring
- Intervieweur : Tiphaine Beausseron
Entretien avec Gontran Thuring, délégué général du CNCC (Conseil national des centres commerciaux), sur la restauration dans les centres commerciaux, en France, en 2018 : la typologie des centres commerciaux ; la place réservée à la restauration[...]
Article de périodique
Travailler à l'étranger : à la découverte de la Birmanie
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3612 (19/07/2018) p.11
Présentation de la Birmanie (ou Myanmar) à destination des professionnels des secteurs du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration qui souhaiteraient s'expatrier : les destinations touristiques ; la vie locale, la nourriture et la gastron[...]
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