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Article : texte imprimé
Estelle Touzet, Personne interviewée ; Hélène Binet, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Interview, en 2011, d'un chef sommelier sur la définition du métier, les avantages et les motivations à l'exercer. Son parcours professionnel, l'élaboration d'une carte des vins, la tendance des clients et des conseils pour un jeune débutant dan[...]
