| Titre : | Cahiers sécurité des aliments |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | CIV, 2002 |
| Format : | 17 p. |
| Descripteurs : | bactérie / intoxication / qualité alimentaire / qualité organoleptique |
| Résumé : |
Maladies microbiennes et parasitaires transmises par les aliments. Les toxi infections, la listériose, les principaux agents pathogènes. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 613.2 CEN | documentaire | CDI | 006167 | Disponible |