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Article : texte imprimé
David Bachoffer, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Interview, en 2011, du rédacteur en chef du guide gastronomique le Bottin Gourmand. Les nouveautés, les collaborateurs et les inspecteurs, liste des chefs mis à l'honneur, les apports pour les restaurateurs.
