Article de périodique
Sophie Chabot, groupe Frères Blanc : “En cinq ans le turn-over est passé de 110% à 70%”
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3265 (24/11/2011) p.29
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- Personne interviewée : Sophie Chabot
- Intervieweur : Valérie Meursault
Interview, en 2011, de la directrice des ressources humaines du groupe de restauration Frères Blanc. La stratégie économique, la politique et les méthodes de recrutement.
