Article : texte imprimé

Laurent Lapaire : "le service en salle, c'est aussi un travail de séduction"

Laurent Lapaire, Personne interviewée ; Hélène Binet, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |

Dans L'hôtellerie restauration (3272, 12/01/2012)

Interview de Laurent Lapaire sur sa conception novatrice du service en salle, tel qu'il est pratiqué au restaurant l'Agapé Substance à Paris en 2012.

Plus d'information...

Ajouter au panier