Article : texte imprimé

Kei Kobayashi, la tête dans les étoiles

Kei Kobayashi, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |

Dans L'hôtellerie restauration (3284, 05/04/2012)

Interview du chef cuisinier venu du Japon, Kei Kobayashi, installé à Paris. 3 recettes : Morceaux de saumon fumé, crumble noisette, poudre d'olives noires séchées, vinaigrette au yuzu ; Homard rôti sur carapace, tête farcie aux tomates, girolles[...]

Plus d'information...

Ajouter au panier