Article de périodique
Quand les élèves avancent masqués
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3285 (12/04/2012) p.41
- Auteur : Loïc Saulnier
Compte-rendu d'expérience pédagogique en salle de restaurant en 2012. Exercice théâtral obligeant les élèves à effectuer un service de restauration masqués et sans parler.
