Les andouilles Le Coustumer

Dans le périodique : Ar Men, n°127 (mars-avril 2002)
• Auteur : Erwan Chartier
• Pages : p. 12-17
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Depuis quatre générations, la famille Le Coustumer, de Guéméné-sur-Scorff, a fait sa spécialité des andouilles. Une saga industrielle et charcutière qui suit l'évolution de l'agroalimentaire en Bretagne.
    

• • Descripteurs : 20e siècle / Bretagne : région / industrie agroalimentaire