Article de périodique
Charlotte de brousse, menthe, ciboulette à la courgette grillée et tomate confite, vinaigrette balsamique aux dés de poivrons de couleur
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3291 (24/05/2012) p.33
- Auteur : Henri Gouny
Recette culinaire de dessert : charlotte pour 4 personnes, en 2012. Ingrédients, progression, dressage, accord met et vin.
